kj3021 gnuboard > Stargate (경주중고 3021) > 빕 구르망 2018년 (서울)........



西岳 18-09-12 04:51 Gourmet 구~어메이 (불어= 佛語 = Français = French 에서 온 단어 -> 영어 -> 그러나 영어에서도 發音 읽기는 佛語 식으로) 뜻은 美食家 또는 美食 (맛으로 유명한 음식) --- グルメ 구루메 (Gourmet) 여하튼 일본사람들이 불어나 영어나 그 정확한 발음을 못하기는 마찬가지 グルメ = 맛있고 (좀 더 비싼) 음식재료 식품店이나 또는 맛있기로 유명한 식당 이제는 일본에 토착화된 日本語グルメ 구루메 (Gourmet) 일본 사람들 중에는 맛있고 비싼 음식 (グルメ) 찾아 댕기는 미식가 (グルメ) 들이 매우 흔하다. 혀끝에 짜리한 그 감칠맛이 인생의 최고의 樂道 = 즐거움 인생 최고의 목적으로 살아가는 食道樂家 (Gourmet = 구르망) 인간들이 매우 흔히다. 일본에서 맛있는 음식을 꼭 찾아 댕기면서 먹으려면 즉, Gourmet 되려면, 돈이 많고 富有해야한다 Gourmet 구~어메이 (불어= 佛語 = Français = French 에서 온 단어 -> 영어 -> 그러나 영어에서도 發音 읽기는 佛語 식으로) 뜻은 美食家 또는 美食 (맛으로 유명한 음식) --- グルメ 구루메 (Gourmet) 여하튼 일본사람들이 불어나 영어나 그 정확한 발음을 못하기는 마찬가지 グルメ = 맛있고 (좀 더 비싼) 음식재료 식품店이나 또는 맛있기로 유명한 식당 이제는 일본에 토착화된 日本語グルメ 구루메 (Gourmet) 일본 사람들 중에는 맛있고 비싼 음식 (グルメ) 찾아 댕기는 미식가 (グルメ) 들이 매우 흔하다. 혀끝에 짜리한 그 감칠맛이 인생의 최고의 樂道 = 즐거움 인생 최고의 목적으로 살아가는 食道樂家 (Gourmet = 구르망) 인간들이 매우 흔히다. 일본에서 맛있는 음식을 꼭 찾아 댕기면서 먹으려면 즉, Gourmet 되려면, 돈이 많고 富有해야한다



와이리 18-09-12 07:53 [미쉐린 가이드 서울...미쉐린 스타, 빕 구르망] 1900년 프랑스 타이어 제조회사 미쉐린 타이어는 고객들에게 자동차 여행안내 책자를 무료로 나누어 줬답니다. '미쉐린 가이드(Michelin Guide)'는 운전자들에게 유익한 정보를 담고 있습니다. 타이어 정보, 자동차 정비, 주유소 위치 등이 주된 내용이지만, 여행, 식당 정보가 부수 정보로 포함되었습니다. 해가 거듭될수록 여행, 식당 정보가 호평을 받으며 1922년부터 유료로 판매했답니다. 프랑스어 '기드 미슐랭(Guide Michelin)'으로 그동안 '미슐랭 가이드'로 불렀습니다. 한국 지사가 사명을 '미쉐린'으로 정하면서 한국 공식 명칭이 '미쉐린 가이드'로 결정되었습니다. 미쉐린 가이드 평가 방법 미쉐린 평가원(Inspector)은 호텔, 요식업, 케이터링 업계 경력자로 미쉐린의 정직원입니다. 그들은 한 사람의 손님으로 독립적으로 활동합니다. 식당을 예약하고 주문하며 식사를 하는 일반 손님처럼 익명으로 활동하는 평가원들은 식사를 하는 동안 절대 메모를 하지 않습니다. 또한 자신의 식사비를 직접 계산합니다. 익명성으로 활동하기에 그들의 평가는 공정하다고 인정받고 있습니다. 미쉐린 평가원들의 5가지 평가 기준은 다음과 같습니다. 1. 요리 재료의 수준 2. 요리법과 풍미에 대한 완벽성 3. 요리의 개성과 창의성 4. 가격에 합당한 가치 5. 전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성 철저하게 '요리' 자체에 대한 평가를 합니다. 식당의 '분위기'나 '서비스'는 고려되지 않는답니다. 가이드 자체적으로 '식당의 편안함, 분위기, 서비스, 식기'는 별점(스타)의 고려 사항이 아니라고 합니다. 정확히 말하면 편안함이나 서비스는 별점 평가와 다른 별도의 픽토그램 수여를 하고 있습니다. 미쉐린 스타... 최고의 식당 별 한 개(★)는 '해당 지역을 방문하면 들러볼 가치가 있는 훌륭한 음식점이라는 뜻입니다. 별 두 개(★★)는 우회(detour) 할 가치가 있다는 뜻. 즉, 본래의 여행지에서 다소 떨어진 지역이더라도 우회로를 택해 방문해볼 가치가 있다는 뜻입니다. 별 세 개(★★★)는 여행(journey) 할 가치가 있다는 뜻으로, 오직 이 음식점을 방문하기 위한 목적만으로도 해당 지역을 여행할 가치가 있다는 뜻입니다. 빕 구르망(Bib Gourmand) 빕 그루망 (Bib Gourmand) 은 합리적인 가격으로 훌륭한 음식과 맛을 선사하는 친근한 분위기의 식당을 의미합니다. 각 도시별로 구체적인 가격대 (유럽 지역은 35유로, 일본은 5,000엔, 미국 지역은 40달러) 이하로 훌륭한 음식을 선보이는 식당을 선정합니다. 서울에서는 35,000원 이하의 가격대로 맛있는 음식을 제공하는 식당을 선정한답니다. 2018 미쉐린 가이드 서울에서 별점(Star)을 받은 식당은 총 24곳입니다. 별점 1개(1 Star) 식당 18곳, 별점 2개(2 Star) 식당 4곳, 별점 3개(3 Star) 식당 2곳입니다. 서울 지역 가성비 좋은 식당을 뜻하는 '빕 구르망' 식당은 총 48곳이 선정되었습니다. 2018년부터 도입된 신선한 재료로 잘 조리된 음식을 기준으로 선정되는 ‘더 플레이트’ 식당은 총 101곳이 포함되었습니다. [미쉐린 가이드 서울...미쉐린 스타, 빕 구르망] 1900년 프랑스 타이어 제조회사 미쉐린 타이어는 고객들에게 자동차 여행안내 책자를 무료로 나누어 줬답니다. '미쉐린 가이드(Michelin Guide)'는 운전자들에게 유익한 정보를 담고 있습니다. 타이어 정보, 자동차 정비, 주유소 위치 등이 주된 내용이지만, 여행, 식당 정보가 부수 정보로 포함되었습니다. 해가 거듭될수록 여행, 식당 정보가 호평을 받으며 1922년부터 유료로 판매했답니다. 프랑스어 '기드 미슐랭(Guide Michelin)'으로 그동안 '미슐랭 가이드'로 불렀습니다. 한국 지사가 사명을 '미쉐린'으로 정하면서 한국 공식 명칭이 '미쉐린 가이드'로 결정되었습니다. 미쉐린 가이드 평가 방법 미쉐린 평가원(Inspector)은 호텔, 요식업, 케이터링 업계 경력자로 미쉐린의 정직원입니다. 그들은 한 사람의 손님으로 독립적으로 활동합니다. 식당을 예약하고 주문하며 식사를 하는 일반 손님처럼 익명으로 활동하는 평가원들은 식사를 하는 동안 절대 메모를 하지 않습니다. 또한 자신의 식사비를 직접 계산합니다. 익명성으로 활동하기에 그들의 평가는 공정하다고 인정받고 있습니다. 미쉐린 평가원들의 5가지 평가 기준은 다음과 같습니다. 1. 요리 재료의 수준 2. 요리법과 풍미에 대한 완벽성 3. 요리의 개성과 창의성 4. 가격에 합당한 가치 5. 전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성 철저하게 '요리' 자체에 대한 평가를 합니다. 식당의 '분위기'나 '서비스'는 고려되지 않는답니다. 가이드 자체적으로 '식당의 편안함, 분위기, 서비스, 식기'는 별점(스타)의 고려 사항이 아니라고 합니다. 정확히 말하면 편안함이나 서비스는 별점 평가와 다른 별도의 픽토그램 수여를 하고 있습니다. 미쉐린 스타... 최고의 식당 별 한 개(★)는 '해당 지역을 방문하면 들러볼 가치가 있는 훌륭한 음식점이라는 뜻입니다. 별 두 개(★★)는 우회(detour) 할 가치가 있다는 뜻. 즉, 본래의 여행지에서 다소 떨어진 지역이더라도 우회로를 택해 방문해볼 가치가 있다는 뜻입니다. 별 세 개(★★★)는 여행(journey) 할 가치가 있다는 뜻으로, 오직 이 음식점을 방문하기 위한 목적만으로도 해당 지역을 여행할 가치가 있다는 뜻입니다. 빕 구르망(Bib Gourmand) 빕 그루망 (Bib Gourmand) 은 합리적인 가격으로 훌륭한 음식과 맛을 선사하는 친근한 분위기의 식당을 의미합니다. 각 도시별로 구체적인 가격대 (유럽 지역은 35유로, 일본은 5,000엔, 미국 지역은 40달러) 이하로 훌륭한 음식을 선보이는 식당을 선정합니다. 서울에서는 35,000원 이하의 가격대로 맛있는 음식을 제공하는 식당을 선정한답니다. 2018 미쉐린 가이드 서울에서 별점(Star)을 받은 식당은 총 24곳입니다. 별점 1개(1 Star) 식당 18곳, 별점 2개(2 Star) 식당 4곳, 별점 3개(3 Star) 식당 2곳입니다. 서울 지역 가성비 좋은 식당을 뜻하는 '빕 구르망' 식당은 총 48곳이 선정되었습니다. 2018년부터 도입된 신선한 재료로 잘 조리된 음식을 기준으로 선정되는 ‘더 플레이트’ 식당은 총 101곳이 포함되었습니다.



海印 18-09-12 09:56 인간의 생존에 食이 우선인지라~~~ 최고의 식당으로 稱 받는 자와 사업체는 福이 있을진저~~~ㅎ~~~ 양택 감정을 할 경우에도 제1명당처를 식당(음식 요리와 정찬 장소)으로 정한다라고라~~~ 海印導師. 인간의 생존에 食이 우선인지라~~~ 최고의 식당으로 稱 받는 자와 사업체는 福이 있을진저~~~ㅎ~~~ 양택 감정을 할 경우에도 제1명당처를 식당(음식 요리와 정찬 장소)으로 정한다라고라~~~ 海印導師.